News Januar 2011

Der 5. Januar - Die Prozession der Heiligen Drei Könige

Auf diese Nacht vor dem Dreikönigsfest am 6. Januar haben die Kinder in Spanien das ganze Jahr lang sehnsüchtig gewartet. Vielleicht ist es der Mangel an Schornsteinen in einem warmen Land wie Spanien, aber hier ist es nicht der Weihnachtsmann, sondern die Heiligen Drei Könige auf die sich die Kinder freuen, denn sie bringen die Geschenke zum Fest.

Die Heiligen Drei Könige: Melchior, ein Greis mit weißem Barte, der Jesus Gold bringt, als Zeichen seiner Königlichkeit. Caspar bringt Weihrauch, um seine Göttlichkeit zu demonstrieren. Und Balthasar, der dunkle König, bringt Myrrhe, ein Zeichen der Leiden Jesus.

Zum Fest der Heiligen Drei Könige gibt es in Puerto de la Cruz und vielen Städten große Paraden (Cabalgata de los Reyes). In Santa Cruz geht man sogar mit der Zeit und fliegt die Könige ganz modern mit dem Helikopter ins Fußballstadion ein.

Versuch Dein Glück bei der großen Weihnachtslotterie. Schon Wochen vor dem eigentlichen Fest gibt es die Lose an jeder Straßenecke zu kaufen und kein Spanier lässt diese Tradition aus.

Kanarische Naschecke

Roscón de Reyes (Königskrone)
Diese traditionelle Köstlichkeit gibt es zum Fest der Heiligen Drei Könige. Die beste Roscón de Reyes (siehe Foto) findet man in Pasteleria El Aderno in Buenavista del Norte, Teneriffa. Wenn Du es nicht nach Buenavista schaffst, back Dir einfach Deine eigene Königskrone.

Zutaten:

• 1/2 kg Mehl
• kandierte Früchte
• 40 g Backpulver
• 100 g Zucker
• 150 ml Milch
• 1 kleine Tasse Rum
• 3 Eier
• 1 kleine Tasse Orangenwasser
• 120 g Butter
• geraspelte Orangen- und Zitronenschale
• 1 Prise Salz
• 1 hitzebeständige "Überraschung"

(Die Königskrone von El Aderno hat in der Mitte die Heiligen Drei Könige als kleine Keramikfiguren und eine in Folie gewickelte weiße Bohne. Viele Leute meinen, dass die Bohne Unglück bringt. Aber El Aderno hat eine eigene kleine Interpretation, nach welcher genau derjenige, der die Bohne bekommt, den Roscón zahlen muss.)

Zubereitung:

Die Hälfte des Mehls mit dem Backpulver und 100 ml lauwarmer Milch verrühren. Das ganze zu einem Ball formen, oben etwas anschneiden und mit einem Handtuch bedeckt etwa 90 Minuten an einem warmen Platz ruhen lassen.
Mische die restlichen Zutaten in einer anderen Schüssel und knete alles eine Weile gut durch.
Gib dies nun zu dem anderen Teig und knete alles zu einer feinen Masse. Forme wieder einen Ball und lass diesen nun abgedeckt mit einem Tuch 3 Stunden ruhen, bis sich die Teigmasse verdoppelt hat.
Nimm ein Kuchenblech und fette dieses gut ein. Forme den Teig zu einer Krone und lege ihn auf das Blech. Mit einem Tuch bedeckt muss dieser nun noch mal 2 Stunden ruhen.
Bestreiche den Teig mit Eiweiß und dekoriere ihn mit den kandierten Früchten, platziere die Überraschung in die Mitte und lass das ganze für 40 Minuten bei mittlerer Hitze backen.

Aufpassen mit der Temperatur! Jeder Ofen arbeitet anders.
Wenn es zu schnell braun wird, deck das ganze mit Alufolie ab, bis die Backzeit um ist.

Wir alle von der FU International Academy wünschen Euch ein gesundes und erfolgreiches Jahr 2011!